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[转帖] 贺年美食—四喜丸子【18P】

yusetiankong001

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11楼 大中小发表于 2012-2-6 18:03 只看该作者

还是喜欢吃蒸的丸子,油炸的火候不好掌握.

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fangzijian

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12楼 大中小发表于 2012-2-13 21:43 只看该作者

谢谢楼主我正愁怎么做四喜丸子呢？现在马上开始做。

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woszs

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13楼 大中小发表于 2012-2-14 10:10 只看该作者

家里人都喜欢四喜丸子，喜庆，就是图片有点小。

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xyf00745

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14楼 大中小发表于 2012-2-14 21:48 只看该作者

恩，大名鼎鼎的四喜丸子就是这么制作的，很简单嘛！学习了！

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xyyyyyy

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15楼 大中小发表于 2012-2-15 15:17 只看该作者

我每次做是不是火候不对头呢，要不是里面不熟就是外面都炸黑了

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dqkfgk2009

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16楼 大中小发表于 2012-2-15 21:46 只看该作者

跟狮子头有点差不多，不过口感比狮子头好。

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shuaiyu134

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17楼 大中小发表于 2012-2-16 15:03 只看该作者

告诉大家一个秘诀，如果肉丸子中间要放面或者是肉的话，建议夹一层豆腐。因为丸子太大，如果是用面型醒的就会很硬不好夹开，肉的会很滑，用豆腐这样子就会比较好夹开丸子。个人经验

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怕拉丁

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18楼 大中小发表于 2012-2-17 05:34 只看该作者

可以在拌馅时就加入生粉，把生粉沾在外层炸过以后油会有些混浊，另外这个菜除了红烧还可以清蒸，清蒸出来汤汁很鲜的，我做的时候肉都是自己剁的，不要剁的太碎，更有口感

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wxroubao

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19楼 大中小发表于 2012-2-17 06:30 只看该作者

圆子做的卖相不错，让人看着就想咬一口，看还是要在意节食啊，可别光顾了好吃。

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chaodanzhu

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20楼 大中小发表于 2012-2-17 14:00 只看该作者

这个四喜丸子看上去非常的油腻，应该配上些蔬菜吃。

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