lwk4556

小的时候吃酸菜都是放血肠的和冻豆腐，长大后就放了好多肉，多少血肠少了，我喜欢不放荤油的炖法，以前是大铁锅，现在是不锈钢的桶，放在炉子上房上个中调料，冻豆腐小块，五花肉，肉必须要切成薄薄的，肥瘦要均匀，要不救太腻人了，嘿嘿，我现在吃肥瘦是吃不下，炖好后配上辣菜，大米饭，美美的稀溜溜的吃，能吃好几碗，小学的时候起过水痘5天没吃过多点饭，好了后天天喜欢吃肉，一下子吃伤了，哎，后悔啊肥肉都不能吃了，现在只能吃这样的了，今天晚饭就是吃的这个，美的不行，那些炒菜吃的费劲，就是炖菜吃起来爽饭和菜在一起，呼啦啦的吃，哈哈，不知道你们喜欢么，我手机太烂图片基本不好使，要不救传上来让你们看，馋死你们
  发歌帖子还给差点卡死，晕了，要不是怕没了复制了，就白打了，总出事故，又卡死一次，我都晕死了

wg25290

太同意楼主了，我也巨爱吃酸菜了，放五花肉，粉条，炖的烂烂的，不就饭都能吃几碗，现在就想流口水了。

chaodanzhu

楼主的要求倒是不算很高，炖酸菜其实是大家都喜欢的。

刘19880123

这道菜其实是要分人的 像我就不太喜欢啊 有的人不能吃酸的啊

炖酸菜，现在一定要选择自己家产的才好，外面卖的不敢恭维啊。
酸菜里面还需要放一些调料，量不用大，但是对味道有相当大的影响：
1、豆腐乳
2、苦菜花

sundayo226

我平生最爱吃的菜就是炖酸菜，而且觉得妈妈做的最好吃，好多年没吃了，哎！

发春的猫

看介绍很诱人，但是我吃酸菜拉肚子。无福消受啊

forestcell

好支持啊。炖酸菜冬天最好吃了。支持一下。

soldiera

血肠和肉一起放炖的酸菜，哈尔滨叫杀猪菜。菜的味道主要取决于酸菜、猪、锅。通常自家的酸菜，农村散养猪，大锅炖的，那是真好吃。。

lwk4556

那是，酸菜必须是自家腌的，用谁投的不能太狠，酸菜看其来微黄带白，顿一锅，但是不能总炖来炖去也就不好吃， 还可以不炖粘这大酱吃，酱的炸一下嘴好，放点鸡蛋，也不错