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标题: [转帖] 初试北京小吃驴打滚[17P] [打印本页]
作者: 寡妇村牛村长    时间: 2012-2-28 10:56     标题: 初试北京小吃驴打滚[17P]

看到有人发了驴打滚的帖子感到十分好奇~特想知道驴打滚是啥子味道~于是分两批次买好了原材料~准备实验下驴打滚~

1、啥子都买齐了~还顺便买了一个打蛋器方便以后做其它东西用（可能用不到几盘）~同时买了一个披萨盘子（哪天适合还是试验下披萨）~爸爸妈妈都要不小了~怕吃坏他们的牙齿~所以改用木糖醇代替白砂糖~





2、按照自己的想法就开始做了~汤圆粉+木糖醇+可可粉+浓缩椰汁+椰奶~打蛋机打几分钟就对了~





3、拿进微波炉~用高火~打上5分钟（我直接都打了5分钟，瓜惨了）~出来了~样子简直无法看~





4、拿出来就粘到板板上了~想拿起来但是又烫得很~试了下味道~很有姜糖的感觉~只有丢点粉粉在上面~造个型~拍个照~丢掉了~





像不像死兔子~





正在吃饭或者即将吃饭还有吃完饭的朋友~对不起了~





传说中的“黑粑粑”





5、马上回去看帖子~在获取经验后~我升级了~开始重新弄~这下不加可可粉做姜糖了~
汤圆粉+木糖醇+浓缩椰汁+椰奶+淀粉+色拉油+炼乳~都是俺着比例来放的~心里面简直没有底的~哈哈





6、然后放进微波炉~打5分钟~我那该死的微波炉卖拐了~没有盘子不转的那种~很明显的受热不均匀~我就时隔30秒拿出来~搅一搅~每次打开微波炉的门都蓬香~





7、几次过后就搅不动了~油油的面团团很华润~就盖上盖子~使劲的摇啊晃啊~看上去很安逸的面球就出来了~





8、期间弄累了~就开了一瓶啤酒~可惜我不慎酒量~分了两天才把喝完~





9、摇了几盘后~就搞定了~呈现出了帖子上所说的半透明~





10、果然还是要垫上保鲜膜~摊平才会很顺利~





11、自己感觉会失败~就用了赖汤圆芯子~成本最小的馅~过出来才发现~很花哨的哇~给菜花蛇一样~





12、撒上椰分~正反都撒上~总之自己很喜欢椰粉~然后切成一节一节的~





13、装盒~明天带回去给爸爸妈妈尝尝我难得一做的甜点~哈哈~卖相不咋好~等熟悉了工艺~下盘就做各种各样的馅~有老妈最爱的黄桃馅~哈哈~





14、感觉其实可以不用放馅在里面~就挼成长条型~用来沾果酱都巴适~哈哈~嚼起如姬如姬的~


[ 本帖最后由 寡妇村牛村长 于 2012-2-28 10:58 编辑 ]
作者: cbchww2005    时间: 2012-2-28 11:09

最爱驴打滚，小的时候常吃，老字号做的最好吃。
作者: rankle    时间: 2012-2-28 11:21

吃过这种东西，简直是最大的享受，谢谢分享
作者: swdcyy    时间: 2012-2-28 11:35

北京哪里有卖的地道的驴打滚？顺便问下你是网易的牛村长不
作者: canon135    时间: 2012-2-28 12:00

觉得 有必要这么多东西 有些东西貌似没用上 这个应该是属于甜糕类的食物
作者: 我是乖宝    时间: 2012-2-28 12:07

非常美味，真想尝尝，好像现在卖这种食物的少了。
作者: ljf1105    时间: 2012-2-29 08:17

切的时候刀要粘上冷水,要不然很粘的。还没吃过撒了椰粉的驴打滚！有时间也这样做来尝尝
作者: woszs    时间: 2012-2-29 09:19

味道应该非常不错，但是我感觉有点麻烦了。
作者: lvsehaiyang    时间: 2012-2-29 09:21

北京哪里有卖的地道的驴打滚
作者: 疯狂的刀子    时间: 2012-2-29 19:37

哈哈哈 楼主你家的烤箱好像和我的烤箱很像！不知道是不是一样的
作者: chaodanzhu    时间: 2012-3-1 14:09

看上去这个北京小吃驴打滚的做法还是非常的复杂啊。
作者: 如实相告    时间: 2012-3-1 14:34

这个看到很可以，真想尝一尝北京小吃，谢谢分享。
作者: buyihou    时间: 2012-3-2 00:11

以为是肉食呢，原来是糕点，没吃过，也不喜欢甜食
作者: 42390430y    时间: 2012-3-2 00:26

是什么味道啊还没有见过的第一次见到什么时候去北京一定吃吃试试
作者: 水火翼    时间: 2012-3-3 10:16

看着图片感觉有几张很恶心，就像那啥，你懂得！
作者: FLASHWALLY    时间: 2012-3-3 20:17

汤圆粉和糯米粉啥区别，我用糯米粉做的太黏了。。
作者: 爱文学    时间: 2012-3-3 22:24

看见照片，很诱人的，做起来还有点复杂，还是买点吃吧
作者: 爱文学    时间: 2012-3-3 22:24

看见照片，很诱人的，做起来还有点复杂，还是买点吃吧
作者: cheng115100    时间: 2012-3-3 22:38

光听说过名字但是一直没吃过，现在传统的小吃越来越少了，大家应该珍惜



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